Chocolaterie Vincent Guerlais - Shop Laboratory

À propos

Dès 2007, le petit laboratoire de la Rue Franklin ne suffit plus pour répondre à la demande croissante de pâtisseries fines, macarons moelleux et chocolats subtils. Vincent Guerlais ouvre un laboratoire de production de 650m2 en périphérie nantaise accolé à une nouvelle boutique qui lui permet de développer ses créations. En 2009, il lança le concours du "Meilleur Macaron Nantais" qu'il organise à l'occasion des Portes ouvertes de son laboratoire. Le succès et au rendez-vous et le concours devient national et international au fil des années. En 2011, devant cet engouement, Vincent Guerlais aménage un laboratoire-école pour offrir plus de place et de confort à ses apprentis pâtissiers.