Sunyer André maitre artisan

À propos

Petite boulangerie artisanale, tenue depuis plus de 20 ans , nous élaborons tous nos produits à partir de farines dûment choisie, en circuits courts, avec notamment de la farine du "barbu du Roussillon " donc la culture et la mouture se font à Pia dans la plaine du Roussillon ainsi que notre pain "le capcinois" dont la farine ,Comme son nom l indique provient du capcir , et plus particulièrement de Réal village de montagne ,où différentes céréales (luculus,tugano, odessa, et barbu )sont semés, récolter et moulu sur place ,pour donner une farine forte en goût qui va faire un pain de caractère, nous utilisons pour le reste de la farine qui provient du gers ,moulin régional, ainsi que des œufs provenant d un élevage avicole plein air bag